Pizza

Pizza er godt iblandt. Og siden jeg tåler hvit geitost så kan jeg lage det igjen.

Og så må den jo være glutenfri. 

Den jeg har lagd var jeg ikke fornøyd med så da måtte jeg utforske videre.

3,5 dl lunkent vann

50 gr tørrgjær

2 ss oliven olje / matolje

1 ts fiberhusk

1 ts salt

1 ts sukker
To næver med havregryn

4.5 dl Lailasmel blå

Lunke på vannet og ha i alt utenom melet. La det stå i ca 5 min og ha så i melet. Elte det godt sammen. Jeg bruker en brødpose jeg har vrengt og putter hånda inni den. Dette fordi jeg ikke tåler engangshansker. Da slipper jeg å bli så klissen på hendene og deigen er såpass liten at å dra frem den store kjøkkenmaskinen blir for drøyt. 

Sett deigen med plast over på et lunt sted og la den heve i 1 time. 

Kjevle eller dytt ut deigen i en langpanne. Her klipper jeg opp en brødpose og legger over. Da er det enkelt å kjevle den ut. 

Slik har jeg deigen på.

Og slik blir den kjevlet ut (dette er deigen til knekkebrødene).

Jeg er veldig glad i denne tupperware kjevla mi. Den er super til å kjevle ut med. Og ingen oppvask når en bruker brødpose på.

Ha på tomatpure eller ketchup. Jeg bruker også overskuddet etter tacoen. Da blander jeg det med enten tomatpureen eller ketchupen.

Hos oss er det aller mest populært med picknick skinke. Men kjøttdeig, rester fra taco og pølser går også ned.

Så har jeg på oregano og til slutt osten. 

Har jeg tomater på så har jeg de oppå osten, de blir så varme hvis en har de under.

Har brent meg på dette flere ganger. Så da lærer en.

Her er den klar for steiking på 225 gr i 15 til 20 min. Bunnen er ganske tynn så den trenger ikke veldig lang steketid.

Fiskegrateng tilpasset meg...

Når jeg skulle lage fiskegrateng her en dag så måtte jeg prøve meg frem.
Siden jeg har glutenallergi/ cøliaki og ikke tåler melk så har jeg prøvd meg frem med soya.
Soya reagerer jeg også på hvis jeg får for mye så derfor fant jeg ut at sausen nå blir med kraft fra fisken.

Slik ser den ut ferdig.

Pasta som er glutenfri er stappa med mais så den kan helle ikke benyttes.
Så da står jeg igjen med å forske ut en fiskegrateng som er fullstendig tilpasset meg.


Prøvde med frosne grønnsaker oppi, men det er en del vann når de tiner så det var ikke så smart. Men neste gang koker jeg de opp først så jeg får vekk vannet rundt de.


Trekk fisken i 20 min og ta vare på krafta.
Her brukes de fleste typer av "hvit" fisk.
Kok opp frosne grønnsaker / lapskapsblanding


Ha det i en ildfast form. Fisken deles opp i små biter.

Sausen:

Smeltet 6 ss melkefri margarin og hadde oppi 3 ss med blått lailasmel/ rismel Bland det jeg ut med krafta fra fisken til passe tykk saus, litt tykkere enn vanlig saus.

Ha i 3 eggeplommer.

Stivpiske eggehvitene og "skjær" de inn i sausen.
Ha sausen over fisken og bland godt.


Sett den inn i forvarm ovn på 200 grader i 1 time eller til eggehvitene er stive.
Serveres med karry og ketsjup hvit det er ønskelig.